美食

扬州美食之翡翠烧麦

更新时间：2017/7/7 11:03:55

由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。

制作关键：烫青菜叶的沸水中要加入食碱，以保持菜色碧绿；和面团时要揉匀揉透，待表面光滑时静饧一会儿；烧面生坯要用沸水旺火速蒸，蒸至面皮不粘手、表面有弹性时为佳。

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重要时间

     会议开始时间
2017/8/23 8:00:00
     会议结束时间
2017/8/25 18:00:00
     现场报到时间
2017/8/23 8:00:00

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